日本橋に期間限定の40ツ星レストラン?予約方法やメニュー・星が多い理由を調べてみた!

今回は4月5日にopenした
期間限定レストラン
「COOK JAPAN PROJECT」
について情報を調べまとめてみました!

場所・期間

このレストランは
東京都中央区の
COREDO日本橋ANNEXに
openしました。

*東京都中央区日本橋1丁目6-1

2019年の4月5日に
openしたのですが
2020年の1月末日までの
10か月の期間限定の
レストランとなっています!

10か月の期間限定なので早く予約して行きたいですよね!

しかも、すでに予約が2か月待ちになっているそうです!

また、期間限定というのはレストランだけではなく来日するシェフも含まれています。

ミシュラン星を獲得しているシェフは来日する日にちも決まっているため、そのシェフが来日している期間しか限定料理を食べることが出来ないのです!

行きたいと思う方は今すぐに予約しておきましょう!

予約方法

COOK JAPAN PROJECT

と検索すると1番初めに
公式サイトが出てきます!

すると公式サイトに
予約はこちらという
画面が出てきます。

そこからさらに進むと

シェフごとに予約
取れるようになっており
日にちを選び予約できます!

このレストランに来るシェフは
全員がミシュラン星を獲得しています。

また、公式サイトに記載してありますが
どの月にどのシェフが来日するなどの情報があります!

ミシュラン獲得のシェフなので、常にこのレストランにいることはできません。
そのため日本に来日する日も決まっておりその期間で予約するしかないです。

予約の際にコースと価格の記載もあるのでしっかり見たうえで予約しましょう!

ちなみに、星の数により価格も変わるので注意してください!

メニュー

メニューに関しては来日するシェフによって変わります!

4月は

12日~17日の間に

Thibault Sombardier 氏の

ミシュラン星1つ獲得している
魚料理を中心としたコース料理

4月 25日~30日の間は

Jacob jan Boerma 氏の

ミシュラン星3つ獲得している
酸味・スパイス・野菜の扱いを得意とした料理

など、本当に何日間かの期間限定のコース料理となっています!

星の数の多さ

星の数はフランスのミシュラン社より出版されているミシュランガイドというものがあり、そこの評価によりあらわされるランクです!

全部で3段階の評価となっているのですが

このレストランは

世界10か国以上から、そのミシュラン星を獲得したシェフが30名集結しているのです!

そしてその獲得した星の合計が40となるのです!

ミシュランの星を1つでも獲得するのは簡単ではありません!

それなのにその星を獲得してきた人達が集結するということは、料理好きにとっては本当に夢のような話です!

料理好きはもちろんですが、あんまり食に興味がない方も1度は経験し経験してみてもいいと思います!

価格

レストランの料理の価格は
1人約2万5000円~となってます。

このような価格になっている理由は
作るシェフによりコースの価格や料理内容が変わってくるからです!

1つ星のシェフの場合が上記の価格で

3つ星のレストランを持つシェフは約7万円代となってきます!

高すぎると思う方もいると思いますが
それほど認められてきた料理となっているので納得の価格だと思います!

最後にニュースでも取り上げられていたので、載せておきたいと思います!

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